Tagliatelle en galère de basilic. Piler l'ail et les feuilles de basilic. Continuer à piler en ajoutant l'huile petit à petit. Toastez légèrement vos pignons de pain à la poêle (optionnel).
J'adore et en plus, c'est très frais !.
Tagliatelle à la feta, tomates cerise et basilic.
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Vous pouvez cuisiner Tagliatelle en galère de basilic using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tagliatelle en galère de basilic
- Préparez 500 g de galères.
- Vous avez besoin 300 g de tagliatelle.
- C'est 12 de feuilles de basilic.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- Préparez de sel et poivre.
Découvrez cette recette de plat principal et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Ma cuisine au fil de mes idées. Rincez le basilic, hachez-le avec l'ail écrasé. Ajoutez la crème, mélangez, salez et poivrez.
Tagliatelle en galère de basilic instructions
- Dans une marmite ou une grande poêle à feu moyen vif (7 sur une induction) mettre les galères avec un bon gros filet d'huile d'olive. Cuire 5 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps. Comme ces copines les crevettes elles prennent une coloration rosé à la cuisson..
- Laver et ciseler finement le basilic. Réserver..
- Une fois les galère cuites, les mettre dans un plat et attendre qu'elles refroidissent. La chair sera plus facile à extraite. Vous avez du jus dans votre poêle (ou la marmite), ne le jeter pas. Le faire chauffer 2 à 3 minutes avec le basilic puis réserver..
- Décortiquer les galères: On enlève la tête et la garder dans un récipient (pour une sauce ou autre cf recette de tartinade de galère à suivre), puis enlever les pattes. Au niveau de "son bras" il y a de la chair, c'est pour le plaisir du cuisinier! Pour le corps vous aurez besoin d'une planche à découper, d'un ciseau et d'une petite cuillère. J'ai utilisé le manche recourbé d'une petite cuillère..
- Poser le corps sur la planche, éventrer sur toute sa longueur avec le ciseau, et enfin récupérer la chair grâce au manche. La déposer dans un récipient..
- Dans une grande casserole mettre de l'eau à bouillir avec un filet d'huile. Cuire vos tagliatelles comme indiqué sur le paquet. (entre 10 à 12 minutes selon votre préférence) Égoutter les pâtes, puis les ajouter à votre poêle (jus plus basilic). Incorporer votre chair et servir de suite..
- NB: Vous pouvez aussi faire comme sur la photo. Dans ce cas ne pas mettre toute la chair dans les pâtes, garder en un peu à part. Faire des torsades de tagliatelle avec une cuillère et une fourchette, pour ensuite les déposer délicatement sur l'assiette en alternant avec un peu de chair de galère..
Préparation : Pelez et émincez finement les oignons. Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux. Lavez les courgettes et les aubergines puis coupez-les dans la longueur, en fines tranches, avec un couteau bien tranchant. La meilleure recette de Tagliatelles en salade! LIRE AUSSI : « Par ici la bonne pasta ! ».