Gnocchi aux épinards. Cette semaine c'est Lucile de l'Ecole LaSalle Beauvais qui vient cuisiner sur notre plateau ! Elle a décidé de nous préparer aujourd'hui un plat à base de. Une recette de gnocchi à poêler aux champignons et épinards.
Une recette express avec des gnocchi bio, des champignons de notre producteur Bruno Calegari, des épinards frais et la p'tite touche Foodette : de la levure maltée à l'étonnant goût de fromage !
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Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Vous pouvez avoir Gnocchi aux épinards using 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gnocchi aux épinards
- C'est 200 gr de pommes terre.
- Vous avez besoin 100 gr de d'épinard décongelé.
- Préparez 1 de jaune d'oeuf.
- Préparez 80 gr de farine.
- C'est de Sel, poivre.
Lorsqu'ils remontent à la surface, les égoutter. Envie de Gnocchis aux Épinards ? Découvrez cette recette d'épinards et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Faites dégeler les épinards dans de l'eau bouillante.
Gnocchi aux épinards instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Cuire les pommes de terre. Pour moi 25 min mais à surveiller (cela dépendra de la grosseur des pommes de terre et du four). La chair doit être bien cuite.
- Bien décongeler les épinards et enlever le plus d'eau possible en les faisant revenir 5 min à la poêle. (plus c'est sec mieux c'est) Peler les pommes de terre..
- Écraser les pommes de terre avec une fourchette. Ajouer les épinards, le sel, le poivre et le jaune. Mélanger. Incorporer la farine puis mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule homogène.
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition..
- Fariner le plan de travail. Déposer la boule, pétrir pendant 1 min et former des petites boules un peu tasser. Appuyer avec les dents d'une fourchette sur les petites boules pour faire des stries.
- Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante. Les sortir des qu'ils remontent à la surface. Ils remontent assez rapidement.
- Avant de servir : mettre un peu de matière grasse, verser les gnocchis. Laisser chauffer avec un peu de sel, d'ail en poudre et un couvercle par dessus pendant 5 min. Remer régulièrement. Servir chaud !!.
Quand les pommes de terre sont cuites Faites cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salée : façonnez-les en petites quenelles à l'aide de deux. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pocher les gnocchis, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Au robot culinaire, mélanger les épinards et la ricotta jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Dans une grande casserole d'eau frémissante salée, déposer un tiers des gnocchis à la fois. Rien de plus revigorant et gourmand que ces gnocchis de pomme de terre nappés d'une sauce fromage de chèvre-épinards et relevés de sauce tomate.