Risotto sarrasin et poireaux. Risotto au four au poireau et aux épinards. Crêpes de sarrasin au saumon fumé et aux poireaux. L'occasion de réviser ses classiques autour d'une recette de risotto de saison qui fait la part belle au jardin, avec une touche de gourmandise toute italienne !
La tombée de poireaux et le saumon forment une excellente combinaison, mais les crêpes sont beaucoup trop sèches et difficiles à travailler.
Onctueux en bouche, ce risotto au poulet et aux poireaux va vous régaler.
Servez ce risotto au poulet et aux poireaux bien chaud dans des assiettes creuses.
Vous pouvez cuisiner Risotto sarrasin et poireaux using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Risotto sarrasin et poireaux
- Vous avez besoin 270 g de sarrasin grillé.
- Préparez 1 de poireau.
- Préparez 1 de échalote.
- C'est 1 litre de bouillon.
- Préparez 1/2 de verre de vin blanc.
- Préparez de Parmesan.
- C'est de Beurre.
Astuce de notre partenaire Knorr La meilleure recette de Poêlée poireaux-sarrasin! Servir bien chaud avec une viande de votre choix. As the lockdown continues be with me and let's cook together, guys today's recipe is #spicy risotto with bacon and leek, serve with roquettes and pecorino. Vous vous régalerez avec ce risotto aux poireaux et au Parmesan.
Risotto sarrasin et poireaux étape par étape
- Faites chauffer de l'eau avec un bouillon cube..
- Dans une grosse casserole faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive, puis ajoutez le vin blanc. Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez les poireaux. Faites revenir 5 minutes..
- Ajoutez le sarrasin grillé (il ne cuit que quelques minutes alors que le sarrasin normal cuit 40 minutes). Faites revenir 2 minutes puis ajoutez le bouillon cube à la louche et ajoutez en fur et à mesure et mélanger. Laissez cuire 15 minutes..
- En fin de cuisson ajoutez un bon morceau de beurre puis du parmesan râpé. Les doses se font un peu au feeling et selon les goûts. Je râpe un peu de parmesan supplémentaire pour la présentation à l'assiette ! Bon appétit !.
Le risotto de poireaux est un plat aussi généreux qu'original. Selon vos envies, vous pouvez relever le goût de ce plat en réalisant un risotto aux poireaux et aux coquilles Saint-Jacques, un risotto avec de la tapenade, ou un risotto aux poireaux et au chorizo. Je vous propose une recette de boulettes de sarrasin bio et délicieuse. Ces boulettes accompagnent à merveille une salade ou un plat de spaghettis sauce bolognaise. La sarrasin en grains mériterait d'être cuisiné plus souvent : il est facile à préparer, il offre une saveur originale, très agréable, et si besoin il est sans gluten.