Le laap de bœuf.
Vous pouvez cuisiner Le laap de bœuf using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Le laap de bœuf
- Vous avez besoin 500 g de boeuf.
- C'est 100 g de feuillet de bœuf.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de padec.
- Vous avez besoin 3 c de à soupe de sauce nuoc nuam.
- C'est 1 de citron vert.
- Préparez 10 g de galanga.
- Préparez 2 de échalotes.
- Préparez de menthe 20/25 feuilles.
- Préparez 1 de piment.
- C'est 3 cuillères à soupe de riz grille moulu.
- C'est 2 de branches de citronnelle.
- C'est 5/6 de branche de coriandre.
- Vous avez besoin 1 de branche de cebette.
- Préparez de (tout se trouve en supermarché asiatique tel que paris store ou dans les épiceries des quartiers chinois et africaines).
Le laap de bœuf étape par étape
- Détailler le bœuf en fines lamelles, choisir une partie du bœuf tendre ne nécessitant pas de cuisson. Le bœuf sera mangé cru simplement cuit par le citron..
- Couper le galanga et le hacher. Le déposer dans le saladier sur le bœuf. Faire de même avec la citronnelle. Mélanger et laisser reposer le tout au frais..
- Pendant que la viande repose, émincer l'échalote et le piment finement. (ajouter du piment selon votre goût)..
- Cuire le feuillet moins d'une minute à l'eau et égoutter le tout soigneusement..
- Ajouter ensuite sur la viande 1/4 de cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de chaque sauce. Puis échalote piment, feuillet de bœuf, riz en poudre et le jus d'un citron vert..
- Gouter et arranger l'assaisonnement selon goût..
- Couper finement les herbes et ajouter au plat, servir !.