Daurade au pesto rosso. Des filets de daurade au pesto de roquette et basilic avec une ratatouille en coulis. Inciser ensuite les filets de daurade et glisser du pesto sous la peau. Ces informations sont destinées au groupe Bayard, auquel NotreFamille.com appartient.
Lever et désarêter les filets de daurade.
Préparer le pesto : mixer le basilic, les gousses d'ail épluchées, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Les pâtes au pesto rosso (pesto rouge en italien) et ricotta sont une recette sicilienne rapide à préparer et pleine de saveurs, à servir comme plat unique.
Vous pouvez cuisiner Daurade au pesto rosso using 7 ingrédients et 1 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Daurade au pesto rosso
- C'est 1 de filet de daurade par personne (150-200 Gr environ).
- Préparez 3-4 de tomates cerises.
- C'est de qqs pignons de pin.
- Préparez de qqs feuilles de basilic.
- Préparez de huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 C de à soupe de pesto rosso (voir recette).
- Préparez de Sel et poivre.
Les pâtes idéales pour ce plat sont celles avec des rainures, telles que les fusilli, les rigatoni ou encore les penne rigate. CuisineAZ et Barilla vous proposent une recette en vidéo de Farfalle au Pesto Rosso, tomates séchées et parmesan. La daurade royale (la seule à bénéficier de l'orthographe « au »), se reconnaît à sa bande dorée entre les yeux. Pour apprécier sa chair très blanche, on la prépare au four, avec éventuellement du citron, des rondelles de tomates ou des pommes de terre, ou encore au barbecue. Égoutter les pâtes et les servir avec le pesto rouge.
Daurade au pesto rosso étape par étape
- Dans une papillote en papier d'aluminium, disposer le filet de poisson, rajouter les pignons, les tomates cerises coupées en deux, les feuilles de basilic lavées, un filet d'huile d'olive, sel et poivre, et le pesto rosso. Enfourner dans un four à 180 Gr pendant 15 mm et déguster avec du ri z ou des légumes..
Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Le pesto rosso est une variante complémentaire au pesto verde traditionnel. L'ajout de tomates fraîches et de tomates séchées lui confère un caractère tout à fait particulier et apportera beaucoup de saveurs à toutes vos préparations de pâtes. A pesto that envelopes the love for simple and decisive flavours.